먹으면2 우유와 같이 먹으면 찰떡 궁합 인줄 알었는데 같이 먹으면 안되는 음식 목차 우유와 같이 먹으면 찰떡 궁합 아닌 음식우유와 '찰떡궁합'으로 알고 있던 식품이 오히려 우유의 효능을 떨어뜨릴 수 있다. 우유가 건강식품으로 잘 알려진 이유는 무엇보다 뼈 건강에 좋은 칼슘 함량이 풍부하기 때문이다. 특히 갱년기 여성에게 좋은데 갱년기 이후 뼈를 뻣뻣하게 만드는 기능을 하던 여성호르몬 분비가 줄어들기 때문이다. 다만 어떤 음식은 우유와 함께 먹었을 때 체내 칼슘이 섭취되는 것을 방해한다. 어떤게 있는지 알아보자. ▶자색고구마=자주 자색고구마와 우유를 함께 갈아 라떼로 만들어 먹기도 한다. 하지만 자색고구마와 우유는 함께 먹으면 좋지 않다. 바로 안토시아닌 때문이다. 안토시아닌은 자색고구마의 붉은색을 띠는 폴리페놀계 색소다. 체내에 들어갔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거해 염증을.. 2024. 10. 13. 얼려 먹으면 더 좋은 음식 4가지 목차얼려 먹으면 더 좋은 음식 4가지 일반적으로 음식은 냉장 보관을 해야 신선함이 오래 간다고 알려졌다. 하지만 얼려 먹었을 때 영양소가 더 풍부해지는 식품도 있다. 냉동 보관하면 더 좋은 의외의 식품 4가지를 소개한다. ◇두부두부를 얼려 먹으면 단백질 농도가 높아져 적은 열량으로도 충분한 단백질을 섭취할 수 있다. 두부처럼 수분이 많은 식품을 얼리면 수분은 빠져나가지만 단백질 같은 영양소는 입자가 커서 빠져나오지 못하고 응축되기 때문이다. 실제 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g이지만 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부보다 6배 이상 단백질 함량이 높다. 냉동 두부를 요리에 사용할 때는 상온에서 녹이거나 전자레인지에 35분 돌리면 된다. ◇블루베리 블루베리를 얼리면 항산화 물질 안토시아.. 2024. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
