식품2 건강 생각해 디카페인 마시는 것도 좋은 건 아니다? 목차 건강 생각해 디카페인 마시는 것도 좋은 건 아니다?요즘 카페에 가면 '디카페인 커피'를 선택하는 사람들을 쉽게 볼 수 있다. 디카페인 커피는 말 그대로 카페인을 최대한 없앤 커피로, 커피의 맛과 향을 즐기면서도 카페인 섭취량을 줄일 수 있어 많은 인기를 끌고 있다. 다만 카페인이 적다고 무조건 건강에 좋은 것은 아니다. 오히려 디카페인 커피가 특정 질환의 위험성을 높인다는 연구 결과도 있다. ◇물에 우려 카페인 분리 디카페인 커피는 카페인 분리 공정 과정을 거쳐 만들어진다. 카페인을 분리할 때는 ▲물을 이용하는 방법(스위스 워터 프로세스) ▲용매(메틸렌 클로라이드, 에틸 아세테이트)를 이용하는 방법 ▲이산화탄소를 이용하는 방법 등을 활용한다. 그 중 가장 대표적인 방법인 물을 이용하는 방법은 원두를.. 2024. 11. 9. 밥 대신 옥수수만 먹으면 살이 찔까? 목차옥수수만 먹으면 도움이 될까?? 밥 대신 옥수수 먹는 걸 좋아하는 사람이라면 주의하자. 여름이 제철인 옥수수는 식이섬유가 풍부하고 수분 함량이 높은 건강식품이다. 하지만 탄수화물 비중이 약 30%로 다소 높기 때문에 과다 섭취하면 체중이 증가할 수 있다. 특히 식사를 옥수수로 때우기도 하는데 이때는 다른 영양소 섭취에 신경을 써야 한다. 쌀밥 대신 옥수수를 먹는 것은 그리 나쁘지 않다. 다만 식사 대신 옥수수만 먹는 게 문제다. 반찬 없이 옥수수만 먹으면 쌀밥 한 그릇보다 더 많이 먹을 수 있다. 크기에 따라 다르지만 옥수수 한 알의 무게는 약 100g으로 2개를 먹으면 밥 한 공기에 맞먹는 수준이 된다. 옥수수를 많이 먹으면 탄수화물 섭취량도 자연스럽게 늘어난다. 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 금방.. 2024. 8. 8. 이전 1 다음 반응형
