증가2 뇌 늙게 하는 최악의 습관 목차 뇌 늙게 하는 최악의 습관환갑을 조금 넘겼을 뿐인데도 온몸이 쑤시고 어제 일도 생각나지 않아 고생하는 사람이 있는가 하면, 팔순이 넘어서도 정정당당하게 공부를 계속하는 사람도 있다. 실제 나이와 신체 나이, 뇌 노화 속도가 다르기 때문이다. 원래 내 나이보다 더 건강하고 젊게 살고 싶다면 뇌 노화를 부르는 최악의 습관부터 피하자. 비만 비만은 노화를 부르는 대표적인 요소 중 하나다. 지방은 우리 몸에서 일정량 이상 증가하면 세포가 노화의 주범인 산화 스트레스(체내 활성산소가 많아져 생체 산화 균형이 무너진 상태)와 염증 물질을 많이 만들어낸다. 젊고 건강한 신체는 인체에 손상을 일으키는 활성산소를 스스로 처리하는 능력이 있지만 나이 든 신체는 처리 능력이 떨어진다. 나이가 들수록 활성산소는 과잉 생.. 2024. 10. 3. 고기 이렇게 구우면 발암 물질 생긴다. 목차 고기 이렇게 구우면 발암 물질 생긴다. 고기는 대부분의 사람들이 좋아하는 식품이다. 그런데 고기를 잘못 구우면 발암물질이 생길 위험이 있다. 고기 구울 때 조심해야 할 것들을 알아봤어. ◇후추를 뿌려 굽지 않아야 하며, 고기를 굽기 전에 후추를 뿌리는 것은 삼가야 한다. 후추는 반드시 가열 후에 뿌려야 한다. 후추를 미리 뿌려 요리하면 발암물질로 알려진 '아크릴아마이드' 함량이 10배 이상 증가한다. 식품의약품안전처의 실험 결과에 따르면 고기를 구운 뒤 후추를 뿌린 요리에는 아크릴아마이드가 492ng(나노그램) 들어 있다. 그런데 후추를 먼저 뿌린 채 구우면 아크릴아마이드의 양이 14배 이상 증가한 7139ng으로 나타났다. ◇강불보다는 중불에서 구우면 고기를 강한불에서 바싹 굽지 않도록 주의해야 .. 2024. 7. 16. 이전 1 다음 반응형
